凍乾跟肉乾是一樣的嗎?

肉加溫烘乾=肉乾

肉冷凍烘乾=凍乾

主要差別只是在「製作的方式」不一樣，最後呈現的模樣、質感不同～

單純的「肉」做出來的肉乾跟凍乾「主要營養素」並不會有太多變化，比如說：蛋白質含量很高、含鈣質量少、含磷量高（鈣磷比很糟）

重點是～我們應該要看食物裡面含有的「成分」！