植物性 vs. 動物性蛋白質 消化與特性

對於肉食性動物的貓咪來說，因為他們需要的必需營養素只能從動物性食材取得，所以一定要吃肉，不能吃素。

但對於雜食性的狗狗來說，就跟人類一樣，吃素雖然容易缺乏部分必需營養素，但其實所有必需營養素在植物性食材中都存在，只是有些含量相對較少。

這篇想以「只看蛋白質」的角度，比較植物性與動物性蛋白質哪一種比較好消化吸收？