食材製作的準則

任何太大塊的蔬菜與水果像是蘋果、紅蘿蔔，甚至是沒有咀嚼的玉米粒，都很難消化，有外科醫師跟我說~常常在手術或內視鏡檢查時發現明明已經禁食14小時以上卻還在胃裡面看到未消化的蔬菜水果！我自己也遇到過大量食用玉米粒導致腸阻塞的個案。

雖然蔬菜、水果含有各種抗氧化劑或者是植物營養素，對於健康很好，但是「怎麼吃」也十分重要！